Gryta kantarell
Köttgryta med kantareller och grädde
Gör så här. Fräs kantarellerna i olja i en kastrull, tillsätt lök och vitlök och stek tills löken är mjuk. Tillsätt vatten, vin, buljongtärningar, timjan, potatis, morötter och purjolök. Låt sjuda tills potatisen är mjuk. Rör ner crème fraiche och tillsätt bönorna.Köttgryta med svamp och morötter Skär fläskfilén i skivor ca 2 cm och sedan i tärningar ca 2x2 cm bitar. Lägg i kantarellerna i en torr panna och stek dem någon minut tills den mesta vätskan avdunstat. Tillsätt sedan en msk smör och bryn dem någon minut till. Salta och peppra samt lägg över i en kastrull, gryta, stekgryta eller panna med höga kanter.
Kryddig gryta högrev Bryn köttet i smör i en stekgryta, lyft upp det och bryn lök, vitlök, morötter och kantareller i samma gryta. Tillsätt buljong och vin. Krydda med timjan och lagerblad. Lägg tillbaka köttet. Salta, peppra och rör om. Låt koka på svag värme under lock cirka 1 timme. Strö över persiljan och lite timjan.
Världens godaste gryta på högrev Kantarellgryta. Vad lyfter inte upp en måltid om inte fantastiskt välsmakande kantareller? Prova våra recept på grytor med kantareller som lyxar till vardagen såväl som festen. Kantarell.