Bröd med linfrön
Grovt bröd med jäst
Gör så här. Sätt ugnen på °. Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Rör i filmjölk, honung och sylt. Klicka ner smeten i en smord, avlång bakform, rymd ca 1 ½ liter. Grädda i nedre delen av ugnen ca 1 tim. Stjälp upp filmjölksbrödet och låt det svalna under bakduk. Klart!.Bröd med rågmjöl och vetemjöl Du kan antingen göra 2 limpor eller en stor långpanna av degen. Perfekt att kalljäsa över natten och baka ut nästa dag. 2 limpor eller 1 långpanna. Skållning: 2 dl grovt rågmjöl. 1 dl hela linfrön. 1 dl havre- eller vetekli (kan bytas ut mot havregryn) 2 dl solrosfrön. 5 dl kokhett vatten.
Linfrö förstoppning Nå er det klart for baking. Ha alt det tørre i en bakstbolle. Tilsett kaldt vann, appelsinjus, olje og de oppbløtte frøene (med tilhørende væske). Elt deigen sammen, aller helst med en kjøkkenmaskin med påmontert eltekrok. Deigen eltes i cirka 20 minutter, til den er smidig og elastisk.
Nyttigt grovt bröd med frön Ha linfrø, solsikkekjerner og havregryn i en bolle. Tilsett vann og la det svelle i minst et par timer. Selv pleier jeg å legge frø og kjerner i bløt kvelden i forveien, så jeg er sikker på at de har absorbert så mye som mulig av vannet. Bollen med frøene kan stå på kjøkkenbenken i romtemperatur. Sett deigen.