Koka vaniljsås

Rårörd vaniljsås Gör så här. Öppna matlagningsläget. Häll mjölken och grädden i en kastrull. Snitta vaniljstången och skrapa ner kärnorna i gräddmjölken. Lägg även i vaniljstången. Koka upp och låt koka ett par minuter. Ta upp vaniljstången och låt svalna. Vispa äggulor och socker pösigt.

Krämig vaniljsås Vispa ihop äggulor och socker. Dela vaniljstången på längden och skrapa ut fröna. Lägg stång och frön i en kastrull tillsammans med mjölk och vispgrädde. Låt koka upp. Häll gräddmjölken över äggvispet under omrörning. Häll tillbaka i kastrullen och sjud på låg värme tills såsen tjocknar, ca 5 minuter (får inte koka). Öppna timer: 5 minuter.

Vaniljsås utan grädde

Recept med äkta vanilj för en godare sås Använd hel vaniljstång när du lagar vaniljsås. Skrapa ur fröna i mjölk- och gräddblandningen och koka även med själva stången. Tänk på att låta gräddblandningen koka med vaniljen och bli varmt innan du går till näst steg med övriga ingredienser.

Vaniljsås utan grädde 1 msk strösocker 1 dl vispgrädde 2 tsk vaniljsocker Gör så här Rör ut potatismjölet i lite av mjölken i en kastrull. Tillsätt resten av mjölken, äggulor och socker. Låt sjuda under omrörning tills såsen tjocknat. Ta kastrullen åt sidan och låt såsen kallna. Vispa grädden och vänd ner den i såsen tillsammans med vaniljsockret.

Gammaldags vaniljsås Gör så här. Blanda allt utom vaniljsockret i en kastrull. Sjud blandningen på svag värme tills såsen tjocknat, vispa hela tiden. Såsen ska inte koka, då stelnar ägget och såsen skär sig. Använd inte stålvisp till rätter med ägg, för då blir såsen lätt gråaktig.

Vaniljsås utan vaniljstång 1. Vispa äggulor, strösocker och vaniljsocker fluffigt med en elvisp. 2. Vispa grädden rätt fluffig. 3. Rör ihop äggsmeten och vispgrädden. Hemgjord vaniljsås ca 4 portioner 2 st äggulor 1–2 msk strösocker 3 dl vispgrädde (kan bytas till mjölk) ½–1 vaniljstång (eller 1 msk vaniljsocker) ev. 1–2 tsk potatismjöl GÖR SÅ HÄR 1.

Vaniljsås enkel 1 st vaniljstång. eller 1 tsk vaniljsocker (men det blir mycket godare med vaniljstång) Skär snitt i vaniljstången. Skrapa ur fröna. Lägg i vaniljstången och vaniljfröna. Låt koka upp på medelhög värme under vispning och sänk värmen när krämen börjar tjockna och vispa hela tiden så det inte bränner fast.

Vaniljsås med vaniljsocker Vispa ihop äggulor och socker. Dela vaniljstången på längden och skrapa ut fröna. Lägg stång och frön i en kastrull tillsammans med mjölk och vispgrädde. Låt koka upp. Häll gräddmjölken över äggvispet under omrörning. Häll tillbaka i kastrullen och sjud på låg värme tills såsen tjocknar, ca 5 minuter (får inte koka). Öppna timer: 5 minuter.